El estudio busca llenar los vacíos de conocimiento sobre el valor nutricional de camelina co

06-jun-2023 - Última actualización el 06-jun-2023 a las 13:51 GMT

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Sin embargo, hay datos limitados publicados sobre el valor nutricional de los coproductos de camelina que se alimentan a los cerdos. Una nueva investigación en la que participan el Dr. Hans Stein, la Universidad de Illinois e investigadores con sede en España y Dinamarca ha tratado de llenar esos vacíos de conocimiento.

Su trabajo fue publicado enCiencia y tecnología de la alimentación animal.

Camelina (Camelina sativa) es un cultivo de semillas oleaginosas de la familia Brassica que se cultiva para obtener aceite para la producción de biocombustibles. El aceite de las semillas de camelina se puede expulsar mecánicamente o extraer con solvente, lo que da como resultado la producción de coproductos llamados expulsores de camelina (CAE) y harina de camelina (CAM), respectivamente.

Los autores dijeron que el valor nutritivo de los coproductos de camelina para cerdos varía según el método de extracción de aceite y la cantidad de calor utilizada durante la producción.

Ambos ingredientes tienen altas concentraciones de proteína cruda (CP) y fibra dietética, según los hallazgos de estudios anteriores. Sin embargo, el contenido de aceite residual en CAE (100–140 g/kg) es mayor que en CAM (20–30 g/kg; Woyengo et al., 2016).

Además, en el proceso de extracción por solvente utilizado para obtener CAM, la camelina se somete a más calor durante la extracción de aceite que en el proceso mecánico para obtener CAE. El valor energético de los coproductos de semillas oleaginosas para cerdos depende parcialmente de la cantidad de aceite residual en los coproductos y, por lo tanto, se espera que CAE contenga más energía que CAM.

La disponibilidad de AA y energía puede reducirse con el calor, mientras que la concentración de factores antinutricionales (ANF) termolábiles, como los inhibidores de la tripsina, puede reducirse cuando se aplica calor al ingrediente, agregaron.

Los investigadores plantearon la hipótesis de que CAM tiene una digestibilidad de aminoácidos y energía más baja que CAE debido a la menor concentración de aceite y las temperaturas de procesamiento más altas utilizadas durante la producción de CAM en lugar de CAE.

Dijeron que el objetivo de su investigación fue determinar la energía digestible (DE) y la energía metabolizable (ME), así como el coeficiente de digestibilidad ileal estandarizada (CISD) de CP y AA de CAE y CAM cuando se alimentan a cerdos en crecimiento.

El equipo realizó dos experimentos.

En el primero, la idea era determinar el coeficiente de digestibilidad aparente del tracto total (CTTAD) de energía y la concentración de DE y ME en CAE y CAM cuando se alimenta a cerdos en crecimiento.

Los investigadores asignaron 36 barrows a seis dietas diferentes: una dieta basal de harina de maíz y soja y cinco dietas en las que una proporción de la harina de maíz y soja en la dieta basal fue reemplazada por CAE (100, 200 o 300 g/kg) o CAM ( 100 o 200 g/kg).

El experimento duró 15 días y, durante los últimos cinco días, se recolectó la cantidad total de heces y orina para calcular la metabolizabilidad energética de las dietas.

En el segundo ensayo, querían determinar el coeficiente de digestibilidad aparente ileal (CIAD) y el CISD de CP y AA en CAE y CAM. Le dieron a 33 animales machos tres dietas diferentes: dos dietas a base de almidón de maíz que contenían 350 g/kg de CAE o 300 g/kg de CAM como única fuente de PC y AA y una dieta libre de N.

Después de siete días de alimentación, los animales fueron sacrificados y se tomaron muestras de la digesta ileal.

Los investigadores vieron que la harina de camelina tiene un contenido más bajo en grasas y más proteico que los expellers de camelina, la digestibilidad energética fue similar en ambos subproductos de camelina.

Los expulsores de camelina tienen un mayor contenido de energía digerible y metabolizable que la harina de camelina, mientras que la digestibilidad ileal estandarizada de leucina y cisteína fue mayor en la harina de camelina en comparación con los expulsores de camelina.

Los autores sugieren que la mayor concentración de fibra dietética soluble afectó negativamente la digestibilidad de AA en expulsores de camelina.

"En comparación con otras fuentes de proteínas comunes, como la canola o la harina de soya, el contenido de energía de los subproductos de la camelina también fue más bajo, pero la digestibilidad de AA específicos, como la metionina, la isoleucina, la valina y la arginina, puede ser comparable. Por lo tanto, más investigación es necesario dilucidar los principales factores que afectan el valor nutricional de los coproductos de camelina que se alimentan a los cerdos", concluyeron.

Fuente: Ciencia y tecnología de alimentación animal

Título: Valor nutricional de los coproductos de Camelina sativa española para cerdos

Authors: A Cerisuelo, P Ferrer, E Ángel Gómez, TA Woyengo, HH Stein, M Martínez, JL Cano, O Piquer

DOI:https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2023.115665​​

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